El Valtuille Cepas Centenarias es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado por Bodegas y Viñedos Castro Ventosa.

Este vino se compone de 85% Mencía, 8% Alicante Bouschet, 2% Bastardo y 5% de uvas blancas y otras variedades, provenientes de viñedos centenarios situados en la parcela “Mata los Pardos”, caracterizada por suelos arcillo-arenosos.

La vendimia es manual, y la fermentación se realiza de manera natural en fudres de madera de 5.000 litros, con un 30% de uva entera. Tras una maceración de 60 días, el vino envejece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500 litros.

En nariz, presenta intensas notas de violetas, hierbas silvestres y frutas rojas como cerezas y frambuesas, con sutiles matices terrosos. En boca, es equilibrado y elegante, con taninos refinados y una textura aterciopelada.

Ideal para acompañar carnes rojas, guisos y quesos curados.