La sopa de cebolla tradicional del Valle de Arán, elaborada por Urtau, cocineros desde 1963.

Seguramente la sopa de cebolla no es un plato tan conocido como la olla aranesa, pero sin embargo es un plato de cocina aranesa y de montaña muy típico y de los más preparados en los días de frío.

El plato se elabora con un fondo de caldo de carne casero, donde el jamón predomina como uno de los sabores principales. Después se le añade la cebolla y como toque final, se recomienda ponerle un huevo y gratinarla con queso, que si a su vez es del Valle de Arán, mucho mejor.

ARAN, CODINA DE MONTANHA

Bajo esta marca, el Restaurante Urtau está acercando los platos de cocina aranesa tradicional a sus clientes, directamente a sus casas. Entre su oferta se encuentra la famosa olla aranesa, el civet de jabalí o postres como las coquetes.

Ingredientes

Huesos de jamón, pimienta, sal, agua, cebolla y aceite de oliva.

Formato de presentación

Tarro de cristal, peso neto 680 gr. (2 raciones)

Preparación

Solo hace falta ponerla en el horno, con una yema de huevo y pan, dejando 20 min a 180ºC, y estará lista para disfrutar!

Conservación

Conservar en un lugar fresco. No necesita refrigeración.

Zona de origen

Valle de Aran (España)

Productor

Aran Codina de Montanha