El Pago de Carraovejas Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por la bodega Pago de Carraovejas.

Este vino se compone de un 93% de Tinto Fino (Tempranillo), un 4% de Cabernet Sauvignon y un 3% de Merlot. Las uvas provienen de viñedos situados a una altitud de 850 metros, con suelos de textura caliza, arcillas rojas y margas blancas.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, seguida de una doble selección en bodega. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble, utilizando levaduras autóctonas.

El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, afinándose posteriormente en botella.

En nariz, presenta aromas de frutas negras maduras, notas florales de violetas y sutiles toques especiados de chocolate negro y coco. En boca, es equilibrado y expresivo, con taninos sedosos y un final persistente.

Ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados.