El civet de jabalí tradicional del Valle de Arán, elaborado por Urtau, cocineros desde 1963. Urtau es un restaurante de la zona del Valle de Arán que se fundó en 1963 y que se basó en la cocina de la zona. Ahora han sacado alguno de sus productos más icónicos a la venta para el cliente final.

Ingredientes

Jabalí, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, apio, puerro, mermelada de arándanos, vinagre, avellanas, coñac, tomillo, vino rancio y vino tinto.

Formato de presentación

Tarro de cristal, peso neto 700 gr. (2 raciones)

Preparación

Se recomienda calentar suavemente a fuego lento, para mantener la calidad de la olla así como su textura.

Conservación

Conservar en frigorífico entre 3ºC y 5ºC

Zona de origen

Valle de Aran (España)

Productor

ARAN, Codina de Montanha