Bodega: Castell d’Encus

Denominación: Costers del Segre

Variedades: 100% Riesling.

Grado: 9,8% vol.

Temperatura de consumo: 6ºC-8ºC

Crianza

Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. Se obtiene de la finca de Riesling con mayor acidez natural, pero también con un contenido de azúcar elevado.

Nota de cata

Ligero amarillo pajizo, evidenciando la elevada acidez del vino. En nariz presenta notas de pomelo fresco, con ligeras notas de melocotón. Incipientes notas de hidrocarburo de cadena corta. En boca notas de albaricoque veroso con un final bastante salino. Post gusto muy largo, con una importante grasa que se disimula al empezar.

Maridaje

Vino versátil, ostras, pescados a la sal, arroces caldosos, foie mi-cuit,

Comentarios

Este vino irá desarrollando en botella la complejidad de los Rieslings de clima frío, siempre acompañada de una acidez integrada.